زيت الزيتون هو زيت نباتي يتم استخلاصه من ثمار شجرة الزيتون، ويُعتبر من الزيوت الصحية الغنية بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة. يُستخدم في الطهي والتحضير الغذائي، كما يُستخدم في التجميل والعناية بالشعر والبشرة.
فوائد زيت الزيتون:
صحة القلب:
يساهم في خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
صحة الجهاز الهضمي:
يساعد في تحسين الهضم ومنع الإمساك.
صحة العظام:
قد يساعد في تقوية العظام ومنع هشاشة العظام.
صحة الدماغ:
قد يساعد في حماية الدماغ من التلف وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
صحة الجلد:
يساعد في ترطيب البشرة وحماية البشرة من أشعة الشمس الضارة.
صحة الشعر:
يساعد في ترطيب الشعر وتقويته وتقليل التقصف.
فقدان الوزن:
يساعد في زيادة الشعور بالشبع وتقليل تناول الطعام.
مضاد للأكسدة:
يحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان:
قد يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
إضافة قيمة غذائية للأطباق:
يعطي الأطباق نكهة فريدة.
أنواع زيت الزيتون:
زيت الزيتون البكر الممتاز:
يتم استخلاصه من ثمار الزيتون بطرق طبيعية دون استخدام المواد الكيميائية أو الحرارة العالية، ويتميز بنكهة ورائحة فريدة ومذاق مميز.
زيت الزيتون البكر:
يتم استخلاصه من ثمار الزيتون بطرق طبيعية ولكن قد يتم استخدام بعض المواد الكيميائية أو الحرارة.
زيت الزيتون المكرر:
يتم استخلاصه باستخدام الحرارة العالية أو المواد الكيميائية، ويتميز بنكهة ورائحة أقل من زيت الزيتون البكر.
أضرار زيت الزيتون:
زيادة في الوزن:
الإفراط في استهلاك زيت الزيتون قد يؤدي إلى زيادة في الوزن بسبب سعراته الحرارية العالية.
الإسهال:
الإفراط في استهلاك زيت الزيتون قد يؤدي إلى الإسهال.
تأكسد الزيت:
تخزين زيت الزيتون بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى تأكسده وتغير طعمه ورائحته.
نصائح:
يفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في الطهي والتتبيل والسلطات.
يفضل تجنب استخدام زيت الزيتون في القلي بدرجات حرارة عالية.
يجب تخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم.
يفضل عدم الإفراط في استهلاك زيت الزيتون.
يمكن استخدام زيت الزيتون لتدليك الشعر أو البشرة لتحسين صحتهما.
